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自制綠豆酥,少油版配方,多吃幾個也不擔心長肉
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你的菠蘿醬-

綠豆清熱解毒，從前只是一種食用方法：用來熬綠豆湯。買酥餅總是買綠豆餡，非常喜歡吃綠豆餡的味道，所以這次也嘗試著自己做。綠豆泡發好以後，本準備剝去外皮的，可剝了有半小時，也沒剝了多少，感到剝完遙遙無期，就想帶著皮做吧！這樣子不浪費嗎，再說綠豆皮也有營養啊。好在有了料理機幫忙很容易把豆子打成泥，否則用手工真是費不少勁呢！有了綠豆餡，下一步就可以做綠豆餅啦！

時間:1-2小時
食材
綠豆 300g
白糖 適量
鹽油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    綠豆洗淨，泡於清水中12小時以上；
  • 步驟 2/8
    加水稍沒過綠豆；
  • 步驟 3/8
    將綠豆煮熟；
  • 步驟 4/8
    倒入料理機，攪拌成泥狀，也可以手工壓成泥喲；
  • 步驟 5/8
    平底鍋加入油；
  • 步驟 6/8
    倒入綠豆糊，加入白糖不停翻炒；
  • 步驟 7/8
    炒至濃稠；
  • 步驟 8/8
    綠豆餡做好了，很簡單。
小貼士

綠豆煮時，誰不要太多，沒過綠豆即可；

炒綠豆時，要不停翻炒，以免糊鍋。

釋出於 2019-05-29
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