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自制棗泥餡
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月光族

自己動手製作的棗泥餡，沒有新增劑，真材實料，口味純正，可以作為不少麵點和西點的餡料。

食材
去核乾紅棗 500g
色拉油 適量
白糖 適量
糯米粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    買的去核的乾的紅棗。
  • 步驟 2/9
    把乾紅棗清洗一下。
  • 步驟 3/9
    把紅棗放壓力鍋裡，加適量水。
  • 步驟 4/9
    高壓鍋大火煮上約20分鐘。
  • 步驟 5/9
    煮好的紅棗，倒入紗布。紗布放在網篩裡。
  • 步驟 6/9
    濾去多餘的水分，並將棗子搗爛。
  • 步驟 7/9
    鍋裡放少許色拉油，放入適量白糖，適量糯米粉。
  • 步驟 8/9
    小火均勻翻炒。
  • 步驟 9/9
    至棗泥餡乾乾的，水分和油基本收幹，就大功告成了。放保鮮盒裡晾涼，冰箱冷藏。需要時再取用。
小貼士

棗泥餡炒制，一定要小火，以免炒焦。

釋出於 2024-02-18
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