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自制棗泥餡
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本來想做棗泥蛋糕，也用不了太多的棗，開啟棗包一看，哇，天氣熱了，有個別棗都長蟲子了，這是不能留了，乾脆就把剩下的棗都做成棗泥餡，留著下次做麵食或點心餡都可以。

時間:10-30分鐘
食材
大棗 150g
黃油 適量
冰糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    紅棗在冷水中浸泡一個小時，清洗乾淨。
  • 步驟 2/10
    去核。
  • 步驟 3/10
    紅棗放入鍋內，冷水入鍋煮。
  • 步驟 4/10
    煮開後，撇去上頭的浮沫。
  • 步驟 5/10
    加入適量冰糖。
  • 步驟 6/10
    水分基本收干時就煮好了。
  • 步驟 7/10
    放入料理機中打成棗泥。
  • 步驟 8/10
    鍋上火，放適量黃油燒至融化。
  • 步驟 9/10
    倒入打好的棗泥。
  • 步驟 10/10
    轉小火，翻炒至棗泥水份變少，逐漸變稠厚即可。
小貼士

煮棗泥時，一定要小火，以免燒糊了。

釋出於 2020-03-09
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