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自制棗泥餡
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俊逸

清理冰箱，整理出一盒紅棗，當時是打算端午節包粽子的，結果老媽端午節給送了一大袋子粽子，這盒紅棗就剩下了。於是，用這盒紅棗做了棗泥餡，沒有去除紅棗皮，口感有些粗，但味道很正宗。如果追求細膩的口感，可以將煮好的紅棗用篩子過濾一下即可。

時間:1-2小時
食材
紅棗 500g
白砂糖 100g
玉米油 50g
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將乾紅棗用清水浸泡30分鐘，
  • 步驟 2/11
    然後去除棗核，只取棗肉，
  • 步驟 3/11
    煮鍋中加水，加入紅棗肉，
  • 步驟 4/11
    大火煮開鍋，加蓋，轉小火煮30分鐘，
  • 步驟 5/11
    煮至紅棗肉顏色變得紅潤，即可關火，
  • 步驟 6/11
    倒出紅棗水，可以冷藏後直接當飲料飲用，非常好喝，
  • 步驟 7/11
    將紅棗肉用料理機打碎，
  • 步驟 8/11
    麵包機內桶中倒入打碎的紅棗肉，加入白砂糖和玉米油，
  • 步驟 9/11
    將內桶裝入麵包機中，
  • 步驟 10/11
    啟動果醬功能，
  • 步驟 11/11
    不必等待程式結束，大約50分鐘，棗泥餡就做好了。
小貼士

做好的棗泥餡，裝入保鮮盒，冷藏儲存即可。

釋出於 2022-12-25
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