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自制棗泥
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鬥勤煩每撓

哎呀媽呀～ 自制棗泥兒啊 簡直就是一種自殘行為！不是說有多難，而是真的又費時間又費體力啊！炒一個小時下來，膀子都要被卸掉的趕腳！不過做出來後，吃到嘴裡的那種感覺簡直幸福的要爆炸了！從哪都買不到那麼純的、那麼美味的純天然棗泥啊～ 好吃cry都不足以形容它的美味呢！

時間:1-2小時
食材
大紅棗 500g
水 150ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    首先，洗棗！用麵粉洗～ 把棗泡在水裡，撒上幾湯匙的麵粉或者澱粉拌勻。泡上十分鐘左右再把麵粉水衝乾淨，棗就洗好啦！用麵粉的原因一是能吧棗犄角旮旯的髒東西都洗掉，二是沒有化學新增劑，萬一沒衝乾淨也不會對身體有傷害。葡萄啊菜花等等難洗的蔬菜水果都能這麼洗～
  • 步驟 2/7
    將洗乾淨的棗先去核，再放入高壓鍋中，倒入150毫升的水，壓15分鐘。
  • 步驟 3/7
    壓好了後將棗用擀麵杖搗成泥。
  • 步驟 4/7
    之後再放入料理機細打一遍。
  • 步驟 5/7
    將棗泥糊糊從料理機裡面倒出來就是這個樣子噠！
  • 步驟 6/7
    將棗泥糊糊倒入平底不粘鍋中，不停翻炒一小時+。鍋中不要放油哦，但是一定要用不粘鍋！一定要小火！大火的話就糊了！
  • 步驟 7/7
    不停不停的小火翻炒，直至將水分完全炒幹。這真心是個力氣活啊～ 大家加油哦！
小貼士

只要你的棗買的好，棗泥真的一滴糖都不用放！天然的甜味太美妙了～ 棗皮不用去，本來就在料理機裡面打碎了，還炒了一個多小時，完全吃不出來棗皮啦！不過如果您想精益求精，非得想去皮，那就得找一個過濾網過一下篩吧哈。

釋出於 2019-03-02
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