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時蔬燒肚條
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長歌颯沓

豬肚就是豬的胃子, 豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效.特別適合脾胃虛弱,中氣不足,食慾不振的朋友.豬肚可以用來涼拌,燉湯,火爆,紅燒.味道都相當不錯.

食材
豬肚 500g
青菜頭 250g
萵筍頭 250g
火腿腸 4根
油 適量
蒜瓣 5個
胡椒粉 2g
鹽 適量
雞精 適量
水澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備萵筍頭,青菜頭去皮洗淨.
  • 步驟 2/12
    切為長3釐米寬1釐米左右的條.
  • 步驟 3/12
    煮熟後的豬肚切為條.
  • 步驟 4/12
    火腿腸切為均勻的小丁.
  • 步驟 5/12
    準備蒜片.
  • 步驟 6/12
    鍋內放適量油燒燙,轉中火將蒜片和肚條一同下鍋翻炒一分鐘左右.
  • 步驟 7/12
    加入適量水放胡椒粉煮上五分鐘.
  • 步驟 8/12
    倒入時蔬煮兩分鐘.
  • 步驟 9/12
    倒入火腿腸.
  • 步驟 10/12
    蓋上鍋蓋悶煮.
  • 步驟 11/12
    時蔬煮熟後再入水澱粉收汁.
  • 步驟 12/12
    收汁後加入鹽,雞精就可.
小貼士

豬肚最好先用高壓鍋煮粑

釋出於 2024-06-16
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