黑芝麻月餅
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中秋就要吃月餅
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/10
黑芝麻炒熟，料理機打粉，糯米粉炒熟，微微發黃就可以，葡萄乾泡水洗乾淨， 黑芝麻粉，糯米粉，核桃仁，葡萄乾糖分放在一起，加入花生油翻拌均勻成團 -
步驟 2/10
吉士粉，鹼水，糖漿，花生油放在一起攪拌均勻
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步驟 3/10
加入麵粉翻拌均勻
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步驟 4/10
蓋上保鮮膜醒3小時，不要超過4小時
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步驟 5/10
黑芝麻餡和月餅皮分成小份，皮15g餡35g,用月餅皮把餡包起來
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步驟 6/10
收口，包的時候要有耐心
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步驟 7/10
放入模具中
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步驟 8/10
壓在烤盤上
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步驟 9/10
入烤箱170度5分鐘拿出來，刷蛋液，在繼續烤12分鐘
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步驟 10/10
密封儲存回油
小貼士
無
釋出於 2023-10-10
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