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精品黑芝麻月餅 木糖醇
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裔蹂躪你

應親戚的要求 又做了木糖醇的 參考數量14個（10頭50克模具）

食材
無糖轉化糖漿 75克
梘水 1克
食用油 25克
奶粉 5克
普通麵粉 100克
木糖醇月餅餡（無糖月餅餡） 490克左右
蛋液 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    無糖轉化糖漿加入梘水 攪勻
  • 步驟 2/9
    倒入油 攪勻
  • 步驟 3/9
    加入奶粉 攪勻
  • 步驟 4/9
    篩入麵粉 揉成均勻的麵糰
  • 步驟 5/9
    裹保鮮膜 靜置一小時
  • 步驟 6/9
    靜置好後 分別將麵糰分成15克一份。月餅餡35克一份。取一份麵糰 壓扁 放上月餅餡。
  • 步驟 7/9
    向上推著包住月餅餡。
  • 步驟 8/9
    收口滾圓後 放入模具內。內部撒麵粉。方便脫模。
  • 步驟 9/9
    烤盤上鋪錫紙 月餅表面噴水。烤箱預熱180度 上下火 先下層烤5分鐘。取出頂部表面刷蛋液。再中層15分鐘即可。（溫度時間根據自家烤箱火力自行調節）
小貼士

粉(白)色冰皮除了一個是火龍果汁，一個是純牛奶，其餘的用料都是一樣的，

釋出於 2018-11-01
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