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南瓜毛毛蟲麵包
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帥氣jug

秋天是南瓜收穫的季節，也是人們餐桌上常見的食材，南瓜味甘、性溫，入脾經、胃經;具有補中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲，降糖止渴的功效; 對久病氣虛、脾胃虛弱、氣短倦怠、便溏、糖尿病有輔助治療作用；南瓜還可安神益腎，有健胃消食的作用…

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 500.0克
老南瓜 300.0克
雞蛋 2.0個
鹽 2.0克
白砂糖 50.0克
安琪酵母粉 5.0克
牛奶 100.0毫升
玉米油 30.0克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    南瓜切片蒸熟
  • 步驟 2/15
    蒸熟的南瓜晾涼，放料理機打成泥
  • 步驟 3/15
    南瓜泥放在面盆裡，放入高筋粉、白糖、鹽、雞蛋
  • 步驟 4/15
    酵母粉用溫牛奶化開，邊倒邊攪拌
  • 步驟 5/15
    加入玉米油，與麵糰慢慢揉合
  • 步驟 6/15
    和成光滑麵糰，溫暖處發酵
  • 步驟 7/15
    發酵至兩倍大
  • 步驟 8/15
    取出排氣，分成三等份
  • 步驟 9/15
    擀成長舌狀
  • 步驟 10/15
    上半部分用刀切出長條
  • 步驟 11/15
    從下面捲起來
  • 步驟 12/15
    卷好毛毛蟲
  • 步驟 13/15
    依次做完，用黑芝麻點上眼晴，進行第二次發酵
  • 步驟 14/15
    烤箱預熱160度，上下火烤30分鐘
  • 步驟 15/15
    成品鬆軟香甜，是寶寶的最愛
小貼士

南瓜打成泥口感更細膩

釋出於 2022-06-18
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