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紅茶花朵麵包
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仔淨唾接途

紅茶暖胃,最適合寒冷的冬天…一抹紅茶香,一份紅糖的甜蜜,令人愉悅的茶香,溫暖整個冬天…

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 500克
雞蛋 2個
紅糖 60克
酵母粉 5克
牛奶 60毫升
2克
玉米油 35克
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    取金駿眉紅茶放入料理機磨成粉
  • 步驟 2/18
    磨好的紅茶粉
  • 步驟 3/18
    將麵粉、紅糖、雞蛋、鹽放入料理盆,倒入紅茶粉
  • 步驟 4/18
    牛奶溫熱30度左右,化開酵母粉,倒入料理盆,攪拌成絮狀,和成團
  • 步驟 5/18
    倒入玉米油,慢慢揉合均勻
  • 步驟 6/18
    揉成光滑麵糰,蓋上保鮮膜溫暖處發酵
  • 步驟 7/18
    發好的麵糰
  • 步驟 8/18
    取出排氣,分成30克左右的小劑子
  • 步驟 9/18
    取兩個小劑子搓成均勻長條
  • 步驟 10/18
    將兩個長條交叉後,更一端繞過來,如圖
  • 步驟 11/18
    編成辮子
  • 步驟 12/18
    從結尾的一端捲起來
  • 步驟 13/18
    立起來
  • 步驟 14/18
    做好全部的花朵,放在抹了油的8寸蛋糕模具中
  • 步驟 15/18
    二次發酵至八分滿,刷上蛋液,撒上白芝麻
  • 步驟 16/18
    烤箱遇熱165度,上下火烤30分鐘
  • 步驟 17/18
    出爐了
  • 步驟 18/18
    鬆軟的紅茶麵包
小貼士

烤20分鐘左右,麵包上色後蓋上錫紙,避免烤糊

釋出於 2023-02-16
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