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豪華版五仁餡
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拉扯complexity

自制月餅餡

食材
花生 適量
核桃 適量
杏仁 適量
瓜子 適量
南瓜子 適量
冰糖 適量
葡萄乾 適量
桔子糖 適量
糖 適量
植物油 適量
涼開水 適量
糯米粉 適量
黑芝麻 適量
白芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    花生烤熟
  • 步驟 2/17
    核桃、杏仁烤熟
  • 步驟 3/17
    瓜子烤熟
  • 步驟 4/17
    南瓜子烤熟
  • 步驟 5/17
    糯米粉炒熟
  • 步驟 6/17
    花生去皮、和核桃仁、杏仁一起放入料理機稍稍打幾下即可。我有老人，怕他們吃不動花生，打的稍稍碎了些
  • 步驟 7/17
    打碎的果仁倒入容器中，加入烤熟的瓜子
  • 步驟 8/17
    加入南瓜子
  • 步驟 9/17
    葡萄乾切碎、冰糖稍稍砸碎有顆粒敢很好吃，加入到餡裡面
  • 步驟 10/17
    桔子糖切碎
  • 步驟 11/17
    加到餡裡面
  • 步驟 12/17
    加入炒熟的黑芝麻和白芝麻
  • 步驟 13/17
    加入白糖
  • 步驟 14/17
    加入炒熟的糯米粉
  • 步驟 15/17
    攪拌均勻備用
  • 步驟 16/17
    鍋中加入適量的植物油，燒熱後倒進餡裡面
  • 步驟 17/17
    加入適量的涼開水，攪拌均勻。餡成團不鬆散即可。
小貼士

1、油一定要燒熱，也可以冷卻後再倒入餡裡面

2、一定要用涼開水或者純淨水，不要用生水。

3、如果喜歡還可以加入適量的蜂蜜，請根據口味自行新增喜歡的餡料

釋出於 2023-02-10
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