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棗泥餡兒
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大叔的可愛女朋友

香甜濃郁的棗泥餡兒讓你一吃就愛上！

時間:1-2小時
食材
紅棗 500g
小麥澱粉 30g
色拉油 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    紅棗用水泡軟。
  • 步驟 2/12
    將紅棗洗淨，然後去除棗核。
  • 步驟 3/12
    上籠屜，蒸30分鐘，將其完全蒸爛
  • 步驟 4/12
    紅棗加點水，放入料理機中攪打成泥。（我分了幾次操作）
  • 步驟 5/12
    過篩。（過篩是為了棗泥口感更加細膩一點，也可不用）
  • 步驟 6/12
    準備小麥澱粉。
  • 步驟 7/12
    鍋中倒入少許油，然後倒入棗泥，用小火，不斷的翻炒。
  • 步驟 8/12
    翻炒中分次加入小麥澱粉。（小麥澱粉能促進凝固作用）
  • 步驟 9/12
    記得要小火翻炒哦。讓水分不斷蒸發掉，讓棗泥越來越濃稠。
  • 步驟 10/12
    炒到棗泥變的濃稠乾爽就差不多啦～
  • 步驟 11/12
    晾涼後裝碗。
  • 步驟 12/12
    棗泥餡。
小貼士

紅棗含有足夠的糖份，所以這裡不用加糖就很甜的。

最好用不粘鍋炒哦。

釋出於 2022-08-12
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