新年伊始，烘焙學堂再次開課，第一課是一款漂亮的棗泥菊花酥，於是便學做了這份棗泥餡。

棗泥餡的味道是非常獨特的，置於口中，濃郁的棗香四溢於口腔之中，可是因為對於棗泥餡有著一點點陰影，故很少吃棗泥餡的甜點，自此學會了之後，就可以吃到放心的美味棗泥了~

我所使用的紅棗是超市打折時媽媽一個個挑選的，不是那種乾乾的，所以我只用了460克，浸泡的時間也無需很長，並且適當減少了澄粉的用量，做好的棗泥口感非常好。