溫馨提示：

1、500克紅棗，煮熟後是700克，出成品棗泥400克。棗的含肉量不同，出成品棗泥的量略有不同。

2、為了省時省力，製作棗泥的紅棗應選擇大而肉厚的。

3、棗一定要煮熟、煮透、涼透，這樣非常容易剝皮。

4、一次可以多做一點，用冷凍保鮮盒或保鮮袋放冰箱冷凍，一點也不影響棗泥的品質。

5、炒好的棗泥放涼會比熱的時候稠一些，所以一定要掌握好出鍋時的濃稠度。