jxcaipu logo
芒果椰絲慕斯
1萬 熱度 141 收藏
滅絕師太liner

芒果慕斯餡料加上椰絲奶油裝飾面的改良蛋糕！

時間:10-30分鐘
食材
芒果果肉 200g
淡奶油 200g
牛奶 100g
白砂糖 70g
涼開水 110g
草莓 適量
椰絲 適量
戚風蛋糕 2片
吉利丁粉 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好各種原料，選擇新鮮的小苔芒果和牛奶草莓！
  • 步驟 2/8
    將3只芒果去核後手工攪拌成果泥，吉利丁粉10克放入40克冷開水中化開，牛奶加入20克糖後在鍋中隔熱水化開，稍涼後加入吉利丁粉液攪拌至融化；淡奶油加入50克糖後打至六分發待用
  • 步驟 3/8
    把牛奶液、打發淡奶油、芒果果泥混合，切拌均勻即成為芒果慕斯液！（家裡料理機壞了，手工打的果泥纖維比較粗！）
  • 步驟 4/8
    在模具裡放入戚風蛋糕片（8寸蛋糕切邊後比模具略小），加入慕斯液，再加入一片蛋糕片，加入所有慕斯液，振平後放入冰箱冷藏4小時以上（冷藏過夜更好）
  • 步驟 5/8
    冷藏一夜以後的慕斯底！（由於第一次做怕活底模具漏，自行放入兩層保鮮膜導致四周不平整，大家不要犯此錯誤哦！還是用錫紙包好模具靠譜）
  • 步驟 6/8
    由於吉利丁粉不足就選擇不做鏡面了！在慕斯表面撒上適量椰絲（依據個人口味而定），取少量淡奶油加入糖粉打至8分發裝入裱花袋中隨心打出蛋糕面上的花紋，在周圍裱一圈波浪紋做裝飾！
  • 步驟 7/8
    聖誕老人制作：取兩顆牛奶草莓，洗淨後切開，在切口處加入奶油，放上切下的部分，在帽頂擠一點點奶油裝飾；在奶油糊上輕輕點入兒顆芝麻當眼睛、嘴巴。（家有兩妞做了倆）
  • 步驟 8/8
    放入新鮮獼猴桃果肉和自制心形紅棗果凍，完畢！由於家中原料有限，所以做了這個改良版的慕斯蛋糕，味道真心不錯哦！
小貼士

無

釋出於 2024-06-18
181
相關菜譜
寫評論