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芒果冰淇淋
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帕特里克奎恩

其時冰淇淋模我之前就買了，放了很久都沒自己做過冰淇淋

這次自己做了，發現模具上的就把手位被寶寶玩到都掉了，只有一個是完整的

就算沒有把手位也可以一樣做的，做出來的冰淇淋味道還真是一級棒，比外面買的好吃多了

時間:1-2小時
食材
芒果 180g
蛋黃 2個
純牛奶 250ml
淡奶油 130g
鹽 1小撮
香草精 0.2匙
白砂糖 85g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備所需材料
  • 步驟 2/12
    將蛋黃、白砂糖85g、牛奶倒入奶鍋裡攪拌均
  • 步驟 3/12
    奶鍋開小火加熱至沸（要不停的攪拌），煮沸後離火
  • 步驟 4/12
    加入淡奶油攪拌
  • 步驟 5/12
    加入1小撮鹽攪拌
  • 步驟 6/12
    加入香草精攪拌，放著冷卻
  • 步驟 7/12
    用料理機打好的芒果肉加入20g白砂糖攪拌或再用料理機打10秒
  • 步驟 8/12
    芒果肉泥倒入第6步驟的奶糊裡
  • 步驟 9/12
    攪拌均
  • 步驟 10/12
    倒入模具裡蓋好蓋子放入凍箱裡凍藏一晚就可（如果是保鮮盒裡的我都隔半小時取出攪拌大約攪拌了三次）
  • 步驟 11/12
    取出凍好的冰淇淋用冷水在模具外淋一下，拿著模帽轉幾下就可以脫模了
  • 步驟 12/12
    美味解暑的冰淇淋
小貼士

1.我這做法是沒有冰淇淋機做的，如果有冰淇淋機的就直接倒冰淇裡就好

釋出於 2022-06-15
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