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韓式砂鍋拌飯
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孤珊剩

這幾年街頭流行韓式拌飯，每次跟朋友一起上街，繞路都要去嚐嚐。新入手了一個超級迷你的砂鍋，小巧玲瓏，一人食最方便不過了，底部刷上點油，煮出來的米飯帶著香脆的鍋巴，脆脆的，香香的，像極了小時候媽媽用柴火煮出來的那個味道。

食材
大米 一杯
韓式湯包 一袋
韓式醬包 一袋
油 適量
鹽 適量
胡蘿蔔 一個
豆芽 一把
黃瓜 半根
湘菜 少許
雞蛋 一個
紫甘藍 一片
滷牛肉 兩塊
芝麻 一撮
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    所有的食材洗乾淨備用
  • 步驟 2/12
    黃瓜切絲，胡蘿蔔切絲，紫包菜切絲
  • 步驟 3/12
    砂鍋裡面薄薄地刷上一層油
  • 步驟 4/12
    淘洗過的米粒兒放入砂鍋裡，加入適量水
  • 步驟 5/12
    蓋上蓋子，大火燒開後轉小火，慢慢將米飯燜熟
  • 步驟 6/12
    二十分鐘左右，米飯燜熟了
  • 步驟 7/12
    將切好的蔬菜和牛肉絲都擺放在米飯上
  • 步驟 8/12
    將湯包裡的豆腐夾出來
  • 步驟 9/12
    切成細絲擺在米飯上
  • 步驟 10/12
    韓式醬包裡的泡菜也夾出來，擺在蔬菜中間
  • 步驟 11/12
    雞蛋磕出來，將蛋黃擺在泡菜中間
  • 步驟 12/12
    點綴幾片香菜做裝飾，撒上些芝麻，趁熱將米飯和蔬菜拌勻即可
小貼士

1、所有的食材都是直接拌入米飯粒，不用汆燙，所以絲兒切得越細越好。

2、蔬菜和韓式拌菜都提前準備好，米飯燜熟後一開鍋就趁熱快速拌好，雞蛋黃是生的，溫度一定要高。

釋出於 2022-12-18
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