花菇，因頂面有花紋而得名，它是菌中之星，它以朵大，肉厚，含水量低，儲存期長而深受人們喜愛。含量豐富的蛋白質和氨基酸，並有鈣、鋅、磷、鐵等礦物質和多種維生素；人體所需的8種氨基酸，它就有7種；另外，由於花菇菌蓋和整體生長速度比普通香菇慢，所以從口感上它比普通香菇肉質更脆嫩，滋味更鮮美，是香氣泌脾，營養豐富的烹調原料和健康食品。據化學分析測定，其含水量為普通香菇的二分之一，氨基酸的含量高出3~4倍，口感極佳，不僅是烹調的好材料，又是治病的妙藥。花菇歷來被作為延年益壽的補品。具有調節人體新陳代謝、幫助消化、降低血壓、減少膽固醇、預防肝硬變、消除膽結石、防治佝僂病等功效。

家裡有一位無肉不歡的小主，各類肉肉，都是他的最愛，其中，以雞肉排第一，無論怎麼樣的料理方法，小主都好喜歡。

眾所周知，雞肉的肉質細嫩，味道鮮美，非常有營養，是滋補養身的好食材。它含有維生素C、E等，蛋白質的含量比較高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

過年，從老家拎回來幾隻自已散養的雞，是真正的土雞哦。細心的媽媽，全部剁好，分成小份的裝入保鮮袋，凍凍儲存，想吃的時候，取一份出來，即可隨心的料理。剛好，春夏季節交替的這時節，上好的花菇搭配上好的土雞，燜一鍋營養全面，好吃不長胖的大菜，讓全家補充營養，強身健體，平安不生病哦。