LG感冒了好些天，老是不見好，老爸眼睛看不見東西了，去醫院看後診斷為白內障，需要動手術，於是乎，忙著陪這個辦理入院手術，陪著做各種術前檢查，按時滴眼藥水，忙著為那個買菜做飯兼送飯，忙得不可開交。昨晚問了兩病號想吃什麼菜，結果不約而同地說想吃煮的軟趴趴的肉肉。正好我買了盒精製五花肉，便做了這道肉肉。

這道菜與“東坡肉”有相似的地方，卻沒有那麼複雜的工序，出來的成品稍稍有些甜，非常地軟糯，肥肉部分真真是入口即化，一點也不覺得油膩，肥肉比瘦肉部分更好吃。我覺得在這道菜中起主要作用的是黃酒，黃酒可幫助血液迴圈，促進新陳代謝，具有補血養顏、活血祛寒、通經活絡的作用，能有效抵禦寒冷刺激，預防感冒。黃酒與冰糖搭配，味道非常出彩。