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牛肉粉絲砂鍋
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惜安夜夢蕭寒

冬季吃砂鍋美食是個不錯的選擇，各式各樣的食材搭配好的砂鍋口味也不一樣，辣味的我還是比較喜歡牛肉或者羊肉的，加點粉絲，大白菜燉燉，鮮辣開胃，很暖和！”

時間:1-2小時
食材
牛肉 1塊
大白菜 200g
粉絲 1支
油 適量
鹽 適量
青蒜 少許
生薑 1塊
蔥 適量
郫縣豆瓣醬 1大勺
生抽 2大勺
糖 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備的原料。
  • 步驟 2/9
    牛肉塊先加點薑片，蔥段，清水煮熟。
  • 步驟 3/9
    煮熟的牛肉放涼切薄片，大白菜也切成小塊。
  • 步驟 4/9
    切好的白菜鋪在鍋底。
  • 步驟 5/9
    牛肉片再鋪在白菜上，再加入粉絲。
  • 步驟 6/9
    熱鍋涼油，小火煸香郫縣豆瓣醬。
  • 步驟 7/9
    炒好的豆瓣醬全部加在砂鍋裡面。
  • 步驟 8/9
    加適量的煮牛肉的湯，生抽，鹽，白糖燒開再大火燉煮5分鐘左右。
  • 步驟 9/9
    最後撒點青蒜葉。
小貼士

1.粉絲不需要提前泡軟，直接煮還可以更多的吸收湯汁。

2.除了郫縣豆瓣醬，還可以加點辣味的火鍋底料，燒出的砂鍋會更香。

3.加點白糖可以綜合下口感，還可以提鮮。

4.牛肉煮的時候要煮得稍微有些酥爛，筷子能夠輕鬆的插入就行。

釋出於 2022-09-12
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