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峨參草雞煲
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多蘿西馬啄夭

峨參，是峨眉山三大特產之一，是補氣一類的中藥材

【功能效用】益氣健脾；活血止痛，壯腰補腎，是治療脾虛食脹、肺虛咳喘、水肺等病的良藥。

【主治】脾虛腹脹，乏力食少，肺虛咳嗽；體虛自汗；老人夜尿頻數；氣虛水腫；勞傷腰痛；頭痛；痛經；跌打瘀腫.

峨參燉草雞，是一款非常適合中老年人的藥膳

食材
草雞 1只
峨參 10g
鹽 3g
料酒 1大勺
姜 3片
蔥 4g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    草雞1只，請賣家殺好，去毛，去腸，去雜質，整理好洗淨
  • 步驟 2/7
    調料；峨參10克，姜3片，蔥2根
  • 步驟 3/7
    草雞切大塊
  • 步驟 4/7
    取砂鍋，把雞肉放入，加8--9分滿清水。
  • 步驟 5/7
    中火煮開，撇去浮沫，加料酒，薑片，蔥結，放入峨參
  • 步驟 6/7
    中火煮開，小火煲80分鐘. 撇去浮油，加點鹽.
  • 步驟 7/7
    把蔥結撈去，放些蔥花，即可食用.
小貼士

1.吃的時候把雞油撇去。雞油別丟，可以做菜。

2.此雞湯很補，非常適宜中老年朋友吃。

釋出於 2022-07-02
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