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新奧爾良田園雞煲
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心事stillness

愛吃kfc的新奧爾良烤翅，非常愛吃~可是價格太貴，只能偶爾吃之~以前自己試著調味，始終做不出那個味道~就說現在網路縮短了距離嘛~什麼都能看到，什麼都能買到~哇哈哈哈哈。。真是開心~買回來新奧爾良烤翅的醃料~從此可以開心的吃，不用擔心價錢貴啦~只吃烤翅是不行的，所以變身做個雞煲~

時間:10-30分鐘
食材
雞肉 250g
紅蘿蔔 200g
香菇 150g
荷蘭豆 適量
茭白 適量
澱粉 適量
醬油 適量
糖 適量
姜 適量
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞肉用醃料醃製入味（沒有就用上面ps1）的方法，2個小時就可以，過夜更好~可以用整隻雞，雞腿，雞翅。
  • 步驟 2/6
    準備配料（我用了紅蘿蔔，荷蘭豆，香菇，茭白）。
  • 步驟 3/6
    雞肉沾澱粉微炸兩面金黃備用。
  • 步驟 4/6
    鍋裡放底油，爆香蒜蓉，把配料炒一下，拿出備用。
  • 步驟 5/6
    湯汁：高湯（我用雞粉加水），魚露，醬油，糖，拌勻 。
  • 步驟 6/6
    鍋裡爆香蒜蓉和薑絲，放入湯汁煮開後加入雞拌勻，稍煮後就配料一起收汁即可。
小貼士

1）沒有那個醃料就直接用：雞精少許，魚露少許，醬油，料酒醃製就可以啦

2）可以選擇自己喜歡的配料啊。

3）雞肉之前裹澱粉炸過，所以之後不用芡汁收汁都很濃，留些汁來拌飯就一流啦。

釋出於 2022-08-28
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