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新奧爾良紙皮雞
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宛如

小時候記事起,

每年過年家裡飯桌上必有雞,

各種做法的雞~

慢慢的對雞就沒有什麼好印象了。

直到肯爺爺家出了新奧爾良口味的雞翅,

從此這款雞翅成為我每次必點的一款小食。

而現在,超市裡有很多賣新奧爾良烤雞、雞腿雞翅的,出於健康考慮,再加上我那麼愛吃,必須動起來了……

方法特別特別簡單,總結起來就是:

醃、烤、吃!適合所有懶人~

缺點就是時間比較長,

但是,在烤箱裡烤著,

能吃到外焦裡嫩、就著鮮美湯汁的雞,

時間長點又何妨?

推薦喜歡新奧爾良口味的小夥伴們,嘗試一下喲!

時間:1-2小時
食材
三黃雞 一隻
新奧爾良烤肉料 35g
35g
蜂蜜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將雞身上沒處理乾淨的雞毛處理乾淨,把雞肚子切開,如圖。(不知道切哪面的話,想象一下雞是怎麼爬著的,不要把後背切開了哦~)雞骨頭很好切,普通的切菜刀都可以切開的。
  • 步驟 2/6
    雞頭、雞屁股切掉,把雞屁股位置多餘的雞肥油清除。用清水把雞沖洗乾淨即可。
  • 步驟 3/6
    新奧爾良烤肉料加入水,混合。
  • 步驟 4/6
    把料均勻的塗抹在雞身上,冷藏過夜。
  • 步驟 5/6
    烤盤上鋪錫紙,防止雞油流在烤盤上烤焦不好清理。從冰箱取出醃好的雞,使其爬在烤盤上。烤箱預熱125度,烤20分鐘,再200度40分鐘,最後125度20分鐘。
  • 步驟 6/6
    出爐後,表面刷一層蜂蜜。好吃的新奧爾良烤雞完成啦,可以開動啦!當心鮮美的湯汁濺到身上喲!
小貼士

三黃雞,外面很便宜的,不能用母雞啊、農家雞之類的,肉太老,不適合做這款烤雞喲!

投入的醃肉料口味不是很重口,空口就可以吃,味道很不錯。

烤箱把雞身上的油都烤出來了,所以熱量比外頭炸雞少太多了~健康又美味。

祝大家雞年大吉,身體棒棒,吉祥如意!

釋出於 2018-12-17
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