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冬瓜肉丸煲
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炯廝殉置遣

冬瓜含蛋白、糖類、胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。

能清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛溼解暑。用於心胸煩熱、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、高血壓等。

食材
冬瓜 500g
肉餡 150g
胡蘿蔔 50g
蔥 20g
姜 10g
花生油 20ml
鹽 5g
胡椒粉 3g
香油 5ml
味精 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    冬瓜半個。
  • 步驟 2/9
    把冬瓜皮和籽去掉。
  • 步驟 3/9
    切成均勻的小塊。
  • 步驟 4/9
    鍋裡放油，放入蔥、姜煸炒出香味。在放入胡蘿蔔片翻炒。
  • 步驟 5/9
    把煸炒的料倒入砂鍋中，再放入冬瓜塊。
  • 步驟 6/9
    倒入適量水燒開，肉餡中放入鹽、胡椒粉、水澱粉調勻。用小勺把肉餡放入鍋中，即成丸子。
  • 步驟 7/9
    大火燒開，用小火煲15分鐘。
  • 步驟 8/9
    放入味精、香油調味即可。
  • 步驟 9/9
    稍晾上桌，就可以吃了。
小貼士

脾胃虛寒、腎虛者不宜多服。

釋出於 2022-11-08
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