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把子肉
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寂然unlimited

好久沒來發菜譜了，這裡都快長草了。因為各種的忙碌，家裡快半年沒怎麼開伙了。對於做菜這一方面，小二隻是新手，比起好豆裡的達人和大咖還差的遠，所以一直沒有勇氣嘗試參加學做家常菜，不敢出來獻醜。這次的學做家常菜是把子肉，這道菜勾起了小二在濟南美好的回憶，所以還是想抽出時間來試一試。

時間:1-2小時
食材
五花肉 1000g
蔥 適量
姜 適量
醬油 50g
甜麵醬 25g
綿白糖 20g
燉肉料 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好五花肉，洗乾淨
  • 步驟 2/10
    五花肉洗淨後切片，加入甜麵醬及糖，放冰箱冷藏格，醃製4個小時左右
  • 步驟 3/10
    蔥姜切好
  • 步驟 4/10
    準備好燉肉料
  • 步驟 5/10
    鍋底鋪上生薑和蔥
  • 步驟 6/10
    鋪上醃好的肉
  • 步驟 7/10
    再鋪一層蔥姜，再鋪一層肉，一層一層的鋪好
  • 步驟 8/10
    加入燉肉料及醃肉的湯汁。我還放了些白芸豆一起燉，只吃肉的可以不放這個哈。
  • 步驟 9/10
    加入沒過肉的水
  • 步驟 10/10
    放在火上燉，開鍋後轉小火燉一個小時即可。
小貼士

1、這道菜不用加鹽，甜麵醬的鹹度就夠了

2、這道菜要用砂鍋來燉，受熱均勻，還能保持恆溫

釋出於 2024-01-13
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