炒羊肚
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YYcon_
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喜歡吃各種肚子，可熟的不敢買，尤其是牛肚和羊肚，不知用什麼東西泡過，全是雪白雪白的，看著就嚇人。只好自己買生的做，費點事，但吃著放心。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/12
羊肚用麵粉和鹽搓洗兩遍後用清水洗淨 -
步驟 2/12
再用醋洗一遍
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步驟 3/12
清水泡半小時
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步驟 4/12
入開水鍋焯水撈出
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步驟 5/12
砂鍋內加水，放入料酒、大料和薑片，煮至羊肚爛熟
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步驟 6/12
撈出切絲
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步驟 7/12
蒜切段
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步驟 8/12
油熱，下蒜翻炒，盛起備用
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步驟 9/12
另起油鍋，加乾紅椒、薑片和蔥爆香
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步驟 10/12
下羊肚翻炒
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步驟 11/12
加辣醬
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步驟 12/12
倒入蒜，炒勻，出鍋
小貼士
羊肚快煮熟時，勤觀察，以免煮得太爛。
釋出於 2022-03-13
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