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小兔豆包
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驚鴻照影來關

小兔子形狀的豆沙包，很Q的形狀，一咬下去豆香四溢哦！孩子們的最愛，很適合家長做給孩子們，當做早飯就是再好不過了！~早飯必備哦！~

食材
麵粉 350g
紅豆 200g
冰糖 適量
酵母 3g
糖 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    麵粉加糖、酵母和麵。
  • 步驟 2/12
    用保鮮膜蓋上放置兩小時，發至2倍大。
  • 步驟 3/12
    紅小豆洗淨，加入冰糖和水用鍋煲熟。（我用的紫砂鍋煲4個小時）
  • 步驟 4/12
    盛出，涼涼。
  • 步驟 5/12
    把紅豆團成小球。
  • 步驟 6/12
    發好的面分成若干份。
  • 步驟 7/12
    擀成片，放入紅豆餡，包上團成橢圓形。
  • 步驟 8/12
    紅小豆用剪子剪成兩半做眼睛。
  • 步驟 9/12
    剪好的紅小豆沾點水粘在眼睛位置。
  • 步驟 10/12
    用剪刀剪出耳朵。
  • 步驟 11/12
    再剪出尾巴。
  • 步驟 12/12
    二次發酵20分鐘，上屜蒸15分鐘。關火燜3分鐘就好了。
小貼士

做眼睛的紅小豆提前用水泡1小時左右好剪。

剪耳朵時剪刀沾點面。

二次發酵放置時蓋上保鮮膜，要不面就幹了。

鍋要開時再放豆包。

做豆餡也可以用電飯鍋或別的小鍋。

釋出於 2023-05-28
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