土豆包 - 土豆包的做法,土豆包怎麼做好吃,土豆包的家常做法 - 京細菜譜

土豆包

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繫念pumpkin

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最近一直在追《青春旅社》，其中有一集裡面有說到土豆包的基礎做法，感覺蠻好玩的，於是根據自己平時做饅頭的習慣，做幾個小土豆包玩玩

時間:30分鐘-1小時

食材

新良蒸制小麥粉 250g

水 130g

酵母 2.5g

紅糖 10g

白糖 5g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備好所有材料
步驟 2/9

用水將酵母融化
步驟 3/9

放入紅糖，白糖融化
步驟 4/9

放入麵粉
步驟 5/9

揉成均勻面團放入豬油（沒有豬油，這一步可以省略）
步驟 6/9

揉成光滑麵糰
步驟 7/9

不用醒發，直接將麵糰分成大小不等的劑子（土豆就是大小不一的嘛）
步驟 8/9

擀成圓片，放入自己喜歡的餡料
步驟 9/9

包好

小貼士

TIPS:

1.使用的2個打蛋盆、1組打蛋頭必須無水無油狀態；

2.當粉加入後，一定要注意攪拌的方式，用垂直的1字法為妥（具體見上文）；

3.蛋白打發一定要達到小尖角狀態，不容易消泡（上文有參考圖）；

釋出於 2018-07-27