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土豆包子
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酷酷pedestrian
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時間:1-2小時
食材
土豆 1個
裡脊肉 170g
雞蛋 1個
蔥 1根
姜 1塊
花椒粉 適量
鹽 適量
老抽 適量
雞精 適量
麵粉 600g
酵母 6g
溫水 240g
植物油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    酵母用溫水化開。
  • 步驟 2/19
    麵粉盛入盆中，邊緩慢倒酵母水邊用筷子攪拌成絮狀。
  • 步驟 3/19
    把面揉成團。
  • 步驟 4/19
    揉勻的麵糰蓋上溼布等待發酵。
  • 步驟 5/19
    發酵的過程中把土豆切丁，肉切泥，加入蔥姜，我放了三顆小紅椒，不喜歡或不吃辣的也可以不放。
  • 步驟 6/19
    放入鹽、花椒粉、老抽、雞精，像拌餃子餡的料。
  • 步驟 7/19
    燒熱油，把油潑在餡上，打一個雞蛋，可以增加包子的口感。
  • 步驟 8/19
    拌勻餡。
  • 步驟 9/19
    做餡的功夫，面也醒好了，發酵的很好。搓成長條。
  • 步驟 10/19
    切成劑子。
  • 步驟 11/19
    像擀餃皮一樣邊上薄，中間厚。
  • 步驟 12/19
    可以包啦！
  • 步驟 13/19
    開始打褶子，邊打邊收口。
  • 步驟 14/19
    包包子的時間，鍋裡接水燒開。
  • 步驟 15/19
    蒸籠上抹油上鍋，蒸25分鐘。
  • 步驟 16/19
    出鍋啦！
  • 步驟 17/19
    是不是很不錯呢！
  • 步驟 18/19
    掰開看看，嗯'好香吶！
  • 步驟 19/19
    好吃極啦！
釋出於 2018-11-15
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