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模擬土豆包
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霹靂小狼趴嗻

最近都流行了模擬包，前段時間出現蘑菇包，現在又來了土豆包，紅薯包，看著造型真的很好玩，所以我也來試試了。。這個包子只用了一次發酵，就是整形好後，發酵30-40分鐘，就可以。做蒸的包子我幾乎都是這樣做。液體用胡蘿蔔汁代替水，用紅蘿蔔汁做出來顏色會變有點黃色，這樣也會顯得逼真一些，喜歡的趕緊試試啊

時間:1-2小時
食材
麥芯粉 300g
砂糖 20克
鹽 1克
酵母 3克
胡蘿蔔汁 145克
糖粉 5克
奶粉 10g
可可粉 10g
黃豆粉 適量
肉餡 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    把主料放入麵包機桶，加入紅蘿蔔汁啟動揉麵約15分鐘
  • 步驟 2/13
    取出麵糰揉光滑，蓋上保鮮膜，可以去準備餡料
  • 步驟 3/13
    把麵糰分成16份
  • 步驟 4/13
    擀壓小麵糰包入肉餡
  • 步驟 5/13
    捏緊收口後，放手心上抓捏一下
  • 步驟 6/13
    用牙籤扎幾個小孔
  • 步驟 7/13
    做完造型
  • 步驟 8/13
    放入蒸籠發酵30-40分鐘
  • 步驟 9/13
    蓋蓋蒸12分鐘，關火後燜3分鐘再開啟蓋子
  • 步驟 10/13
    開啟蓋子後取出放溫
  • 步驟 11/13
    準備糖粉、奶粉、可可粉，這些量隨意就好，過篩
  • 步驟 12/13
    先沾上混合的粉類，再篩上黃豆粉
  • 步驟 13/13
    完成
小貼士

1、餡料可以包自己喜歡的，鹹甜皆可

2、做好的造型可以多做一些不規則的形狀，這樣會更逼真

3、沒有黃豆粉就不用了，直接用奶粉可可粉糖粉混合一起過篩再用，這個分量隨意，看自己需要

4、不一定要麥芯粉，可以用低筋麵粉，也可以用普通麵粉，各種粉類吸收液體情況不一樣，視實際情況而定

釋出於 2022-05-03
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