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模擬玉米包
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含容笑語淺酌

萌萌噠！簡單又美味，還可以和小朋友一起做，培養動手能力。

時間:30分鐘-1小時
食材
玉米麵 80g
麵粉 100g
玉米粒 適量
酵母 2g
糖 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    玉米麵、白麵、白糖混合均勻，加入酵母和水。
  • 步驟 2/11
    合成稍硬的麵糰餳發10分鐘。
  • 步驟 3/11
    剝好玉米粒備用。
  • 步驟 4/11
    發酵好的麵糰排氣揉勻，擀成長方形大片。
  • 步驟 5/11
    切成小長方形。
  • 步驟 6/11
    取其中一箇中間放上玉米粒。
  • 步驟 7/11
    慢慢捲起封好口。
  • 步驟 8/11
    整形成玉米的形狀。
  • 步驟 9/11
    用刀壓出豎紋、再壓出橫紋，此時很像玉米了。
  • 步驟 10/11
    餳發20分鐘放入蒸鍋，大火燒開轉中火蒸15分鐘即可（蒸好後2分鐘後再開啟鍋蓋）
  • 步驟 11/11
    成品圖。
小貼士

1：面不可以合的太軟，以免蒸的時候變形。

2：麵糰和好後稍微餳發就可造型，餳發時間長了就不好造型了，造型好後要完全餳發20分鐘（冬季要延長時間）。

3：蒸好後2分鐘後再開啟鍋蓋:，以免蹋皮。

釋出於 2020-02-24
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