愛吃各種丸子是我的嗜好。特別是每到果實累累的秋季,就是我特別愛炸各種蔬菜丸子的季節。紅薯丸子、南瓜丸子、蘿蔔丸子等等得丸子。炸滿大盆小盆,大袋子小袋子裝滿,滿房子都是丸子飄香的味道,連鄰居都被丸子的香味所吸引,來看我家家看看,說是和過年炸年貨有的一拼。
為了驗證土豆丸子的味道,我立馬洗淨土豆去皮,蒸熟,開始炸丸子,當金黃色的土豆丸子,像一個金球飄起來的時候,不在懷疑土豆的味道了,而是想立馬吃掉一個丸子,這難道也是紅薯丸子嗎?外星人不聲不響的站在廚房,看
著香噴噴的金燦燦的土豆丸子,垂涎欲滴的說。哈哈,誰說土豆不能登大雅之堂,搖身一變,成了外香酥裡軟的搶手零食,土豆也可以高大上了!也變成土豪了!
加麵粉不能多加,能把土豆泥捏成丸子,不塌不太軟即可,也可以加糯米粉
炸丸子一定先小火,在中小火,再次中火炸上色,這樣的火候炸丸子外香裡軟好吃
搓丸子要是太沾,手上沾少許植物油,這樣搓丸子不沾手,丸子很圓