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小兔豆沙包
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採秋糯帥哥

好吃好看

時間:1-2小時
食材
麵粉 200g
紅曲粉 2g
酵母 4g
水 50g
紅豆沙餡 適量
紅豆 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    100g麵粉，2g酵母攪拌均勻，加水揉成團 100g麵粉，2g酵母，紅曲粉適量攪拌均勻，加水揉成團 蓋上保鮮膜發酵
  • 步驟 2/12
    發好的麵糰
  • 步驟 3/12
    整理排氣揉成團
  • 步驟 4/12
    麵糰分別分成小塊
  • 步驟 5/12
    紅色，白色小劑子分別擀成牛舌狀
  • 步驟 6/12
    把白麵片放在紅面片上，擀幾下，中間線切開三分之二
  • 步驟 7/12
    然後把面片反過來，擠適量豆沙餡
  • 步驟 8/12
    把豆沙包住，捲起來，捲到留一點兔耳朵
  • 步驟 9/12
    然後兩邊往後一起捏
  • 步驟 10/12
    紅豆作為眼睛，嘴巴用筷子安下就可以了，耳朵用刀背壓出紋理
  • 步驟 11/12
    上蒸鍋，小火5分鐘，然後大火13分鐘，關火，悶5分鐘再開啟
  • 步驟 12/12
    做好了
小貼士

要想型好，面和的別太軟

釋出於 2023-03-12
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