香菇燉雞
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在香菇的蛋白質中,含有18種氨基酸。而人體所必需的8種氨基酸，香菇就佔了7種。香菇還含有大量的穀氨酸、各種糖類等，而這些正是構成香菇的營養價值固有的清香、風味的重要物質。
雞肉中蛋白質的含量較高，氨基酸種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等症有很好的食療作用。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/6
幹香菇洗淨泡發 -
步驟 2/6
雞清洗乾淨剁成雞塊
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步驟 3/6
姜拍一下切片
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步驟 4/6
砂鍋注入適量的水，倒入雞塊、泡發的香菇和薑片大火燒開後調入料酒
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步驟 5/6
撇去浮沫，轉小火燉2小時，臨出鍋前調入鹽和枸杞，即可
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步驟 6/6
成品
小貼士
泡香菇的水也可以一同倒入砂鍋
釋出於 2023-01-25
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