jxcaipu logo
醬香翅中燜木耳
4.2萬 熱度 110 收藏
憂愁bank

沒想到天上還會掉餡餅，呵呵，參加山山商城精品山珍試吃，我居然榜上有名，很開心哦！木耳是我家必不可少的，那天正琢磨去海盛買木耳，沒想到木耳就來了。

感謝好豆！感謝山山商城！給我這次試吃的機會。木耳很不錯！

時間:10-30分鐘
食材
翅中 250g
油 適量
尾骨 1根
木耳 適量
甜麵醬 2勺
蒜蓉辣椒醬 1勺
土豆 1個
姜 適量
豬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    木耳提前用溫水泡發，摘洗乾淨備用。
  • 步驟 2/13
    翅中清洗乾淨後，切花刀備用。
  • 步驟 3/13
    尾骨斬小塊和翅中一起泡去血水。
  • 步驟 4/13
    然後把翅中和尾骨焯一下備用。
  • 步驟 5/13
    準備甜麵醬和蒜蓉辣椒醬。
  • 步驟 6/13
    把油燒熱，放入蒜蓉辣椒醬和甜麵醬炒出香味。
  • 步驟 7/13
    放入翅中和尾骨煸炒。
  • 步驟 8/13
    倒入一碗熱水，大火燒開5分鐘左右（水不要多）。
  • 步驟 9/13
    土豆去皮，洗淨切寬條。
  • 步驟 10/13
    用清水洗去土豆的澱粉。
  • 步驟 11/13
    把土豆放入砂鍋。砂鍋底部塗抹少許豬油，以防粘鍋。
  • 步驟 12/13
    再把翅中和尾骨擺放到砂鍋中，再把鐵鍋中的湯汁倒入砂鍋，放入薑片。大火開鍋轉小火10/15分鐘（這時候鍋底只有少許湯汁，不必擔心會幹鍋或是糊鍋）。
  • 步驟 13/13
    關火後放入木耳，蓋蓋燜5分鐘，吃食拌勻即可。
小貼士

1.水不要多，不然湯汁不夠濃香。

2.土豆要切大塊，不然會煮的太軟爛。

3.木耳只需用砂鍋的餘溫稍稍燜制即可。

4.不需要再放鹽，或以個人口味新增。

釋出於 2022-05-31
252
相關菜譜
寫評論