jxcaipu logo
茄子鹹魚煲
3.9萬 熱度 162 收藏
好學生我沺殊

茄子煮鹹魚，是我們家鄉一道非常受歡迎的菜餚。

此菜鹹鮮可口，既下飯又配酒，老少皆宜。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 200g
鹹馬甲魚 400g
糖 5g
料酒 2勺
胡椒粉 2g
蔥 10g
姜 10g
蒜 10g
雞精 2g
老抽 0.5勺
辣椒 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備食才
  • 步驟 2/5
    鹹魚略浸，切大塊，放油裡煸透，盛出。
  • 步驟 3/5
    茄子洗淨，切塊，放砂鍋裡。
  • 步驟 4/5
    把魚放入，加些水，糖，料酒，薑片，大蒜，辣椒，大火煮開，中小火煮15分鐘.
  • 步驟 5/5
    放些雞精，胡椒粉，蔥，即可。
小貼士

1.浸魚的時間要根據鹹魚的鹹度而定。如果魚不是很鹹，就不要浸。

2.因為魚是鹹的，所以不放鹽。

3.因為放了茄子，所以此煲不宜時間長。

釋出於 2022-07-30
203
相關菜譜
寫評論