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豆腐腦
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是雨叔本人

豆腐腦的營養價值較高，含鈣量高於豆漿，又被稱為健身豆腐，它還有潤肺化痰的功效呢！早餐喝上一碗心情都是美美的！

食材
黃豆 70g
水 1000ml
內酯 2g
雞蛋 1個
胡蘿蔔 少量
醬油 適量
鹽 少量
香油 少許
澱粉 2小勺
蝦皮 少許
木耳 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    黃豆提前用水泡發。
  • 步驟 2/12
    豆漿機放入1000毫升水，將黃豆放入過濾網杯中，按下啟動鍵，一會就有熟豆漿了。
  • 步驟 3/12
    這是內酯喲!
  • 步驟 4/12
    稱好2克內酯。
  • 步驟 5/12
    加入少許水化開。
  • 步驟 6/12
    豆漿機開始榨豆漿了。
  • 步驟 7/12
    豆漿榨好後倒入帶蓋的容器中，將內酯放入，攪拌幾下，蓋好蓋子就不要動了。
  • 步驟 8/12
    這個時間你就可以去打雞蛋滷了。
  • 步驟 9/12
    20分鐘左右豆漿就凝固了。
  • 步驟 10/12
    盛入碗中。
  • 步驟 11/12
    澆上雞蛋滷，再放點蝦皮，就大功告成了。
  • 步驟 12/12
    喝上一口，連心情都是美美的！
小貼士

無

釋出於 2023-02-19
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