豆腐腦
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自制豆腐腦營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
烹飪步驟
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步驟 1/7
材料備用 -
步驟 2/7
黃豆洗淨，在清水中浸泡12小時以上
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步驟 3/7
黃豆和清水一起加入豆槳機中攪拌成豆槳
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步驟 4/7
然後用紗布過濾兩遍
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步驟 5/7
把豆槳倒入煮鍋反覆煮沸至豆槳熟透
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步驟 6/7
豆槳煮好後，離火靜置12分鐘左右，內脂用溫水化開，然後倒入豆槳中並馬上攪拌均勻
-
步驟 7/7
後加蓋燜上約15分鐘即可成了豆腐腦
小貼士
豆腐腦做好之後，可以加甜的調料，也可以加鹹的。
釋出於 2024-06-20
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