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豆腐腦
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豆腐腦的蛋白質含量豐富，而且屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高;有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。

時間:10分鐘內
食材
幹香菇 4個
幹黃花 10g
豆腐花 300g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
豬肥肉 適量
韭菜 適量
蔥花 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    提前泡發好幹香菇和幹黃花。還有解凍一小塊肥肉。
  • 步驟 2/11
    香菇切細條，黃花切小段，肥肉切小顆粒，蔥花也備好。還有澱粉也放入碗中備好。
  • 步驟 3/11
    炒鍋加熱倒入適量的食用油，加熱後放入肥肉顆粒煸幹。
  • 步驟 4/11
    放入蔥花爆香。
  • 步驟 5/11
    將香菇和黃花全部放入進行翻炒。
  • 步驟 6/11
    新增清水，倒入適量的醬油上色。在放入適量的食鹽大火燒開。
  • 步驟 7/11
    用清水兌好澱粉攪拌均勻。
  • 步驟 8/11
    倒入鍋中攪拌均勻。
  • 步驟 9/11
    將韭菜用淡鹽水浸泡清洗乾淨後切段撒入鍋中稍煮片刻即可。
  • 步驟 10/11
    熬製成功。
  • 步驟 11/11
    將熬好的湯盛出，在新增上豆腐花就成功完成了好吃的豆腐腦了。在配上油條或包子不錯的早餐吧！
小貼士

韭菜需用淡鹽水浸泡3-5分鐘，可以最大限度地減少農藥殘留。

釋出於 2025-02-09
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