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慄蓉腳丫包
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沙輛頁透老

麵包總是一個形態難免有些枯燥，偶爾逛網站發現了這個形狀的麵包，直覺叮噹一定會喜歡，果不其然，烤好了正好叮噹放學回家，洗了的拿了一個就消滅掉了，包了栗子餡，特別的香甜好吃

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 200g
蛋液 35g
清水 85g
玉米油 15g
鹽 2g
酵母 3g
奶粉 10g
板栗 400g
白糖 30g
炒板栗白糖 適量
炒板栗玉米油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/23
    板栗洗乾淨
  • 步驟 2/23
    高壓壓熟
  • 步驟 3/23
    扒完皮加少許水壓成泥
  • 步驟 4/23
    平底鍋放少許白糖加栗子泥炒
  • 步驟 5/23
    炒的稍幹了加少許油，稍至成團即可
  • 步驟 6/23
    麵包裡所有粉類稱好
  • 步驟 7/23
    加蛋和清水和成絮狀
  • 步驟 8/23
    能拉出較粗的膜的時候加油揉
  • 步驟 9/23
    能拉出大片薄膜即可
  • 步驟 10/23
    發酵至兩部大
  • 步驟 11/23
    輕揉排氣
  • 步驟 12/23
    取一個分團分成一大團和一小團
  • 步驟 13/23
    把大團滾圓松馳一會
  • 步驟 14/23
    板栗餡分好
  • 步驟 15/23
    取松馳好的麵糰擀長
  • 步驟 16/23
    鋪上板栗餡
  • 步驟 17/23
    捲起，成橄欖狀，捏緊兩頭
  • 步驟 18/23
    整理成上面稍寬，下面稍窄的腳丫形狀，另外用麵糰滾成一大三小的麵糰放在上面，擺成腳趾樣
  • 步驟 19/23
    做好所有的麵糰放烤箱二發
  • 步驟 20/23
    發好了
  • 步驟 21/23
    刷上蛋液，烤箱中層180度20分
  • 步驟 22/23
    一對胖腳丫，呵呵
  • 步驟 23/23
    我兒子回來直接抱著一個就開啃了~！~！~！
小貼士

1.板栗可以多煮會，很好扒皮，也很好壓碎

2.壓板慄泥的時候稍加點水更好壓

3.做餡的時候可以不加白糖，板栗本身也很甜

4.大腳趾要做的大些，成品會更好看

釋出於 2023-05-27
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