發麵蔥油餅 - 發麵蔥油餅的做法,發麵蔥油餅怎麼做好吃,發麵蔥油餅的家常做法 - 京細菜譜

發麵蔥油餅

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隕隊矩接某

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喜歡吃麵食，尤其愛吃好多層的發麵餅，這次做了一個蔥油的，鬆鬆軟軟的，蔥香味很濃。

食材

麵粉 180g

油適量

鹽適量

香蔥適量

酵母 2g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

麵粉加入溶有酵母的水，和成光滑的稍軟的麵糰。
步驟 2/13

蓋保鮮膜放在溫暖的地方，醒發至兩倍大。
步驟 3/13

把麵糰揉一會，擀成長方形的薄片。
步驟 4/13

在上面撒上五香粉、鹽。
步驟 5/13

再倒上一勺油。
步驟 6/13

將油勻開，鋪滿面片。
步驟 7/13

在面上撒上蔥花。
步驟 8/13

由上至下捲起，捲成卷。
步驟 9/13

從一端盤起，盤成圓形，尾部收到餅下。
步驟 10/13

擀開成圓餅。
步驟 11/13

醒十分鐘，放到平底鍋裡，蓋上蓋子小火烙制。
步驟 12/13

中間翻面，至餅發起、兩面上色即可。
步驟 13/13

出鍋切塊裝盤。

小貼士

面和的比做饅頭的面要軟一些，這樣做出的餅更鬆軟。餅烙出來摔打一下，能使裡面的層次更分明。

釋出於 2022-10-09