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蔥油餅
2.2萬 熱度 170 收藏
苛柑拖肛焙

前幾日在飯店吃的蔥油餅特好吃，今兒在家也試著做了。

可能是油放的不夠多，餅看起來不像飯店的那樣油乎乎的好看，不過味道還不錯。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 150g
油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    麵粉倒入盆中。
  • 步驟 2/14
    加入適量的鹽。
  • 步驟 3/14
    再加入適量的溫水。
  • 步驟 4/14
    揉成麵糰，蓋上保鮮膜餳20分鐘。
  • 步驟 5/14
    將蔥洗淨，切成蔥花。
  • 步驟 6/14
    餳好的麵糰揉搓成條，再分成4個小劑子。
  • 步驟 7/14
    將小劑子擀成約0.3釐米的薄片，再刷上一層油，撒上蔥花。
  • 步驟 8/14
    再將麵皮捲起，揉搓成細長條。
  • 步驟 9/14
    將長條的兩頭向中間捲起，形成兩個面卷。
  • 步驟 10/14
    將兩個面卷重疊在一起，用手稍稍按扁一些，再用擀麵杖將其擀成約0.5釐米厚的圓餅。
  • 步驟 11/14
    平底鍋中放油，燒開。
  • 步驟 12/14
    下入蔥花餅。
  • 步驟 13/14
    小火將其煎黃一面後翻面。
  • 步驟 14/14
    最後煎至兩面金黃熟透即可，切塊食用。
小貼士

烙餅時火不要太大，以免烙糊。

釋出於 2023-06-19
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