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蔥油餅
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楊詩凡藥

去逛早市的時候，遠遠的聞到蔥油餅的味道，真是饞啊

呵呵，不喜歡吃外面做的東東

晚上親自動手烙了我人生中的第一次蔥油餅

哈哈，成就感馬上就提升了一大步

那叫一個成功啊

相當的香了，油而不膩，蔥香四溢，酥酥脆脆

哈哈，我都佩服我自己了，現在越來越像個家庭主婦了

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 700g
蔥 150g
油 100g
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    六十度的溫開水和麵，和好後醒30-60分鐘。下劑子前在和好的麵糰上塗一點油，繼續揉麵，之後再醒個二三分鐘。
  • 步驟 2/9
    揪成大小差不多的劑子
  • 步驟 3/9
    用手或者擀麵杖把劑子弄成薄餅，蔥切成茉後，加鹽，油。拌均勻了。
  • 步驟 4/9
    將蔥花均勻的抹在餅面上。
  • 步驟 5/9
    抹好蔥茉後，捲起餅，捲成長條狀。
  • 步驟 6/9
    捲起一頭後，將長條狀盤起來。成這個樣子滴，呵呵，描述的不咋好，看圖應該能看明白了。
  • 步驟 7/9
    電餅鐺預熱，預熱的地程中將餅用手按成薄餅狀，薄厚均勻一點，這樣烙出來的餅好吃一點。按好後，醒個一二分鐘。
  • 步驟 8/9
    電餅鐺預熱過程中，按好的餅也醒好了，餅鐺塗上適量的油後，將餅放入餅鐺，蓋上站蓋。開始加熱二分鐘後翻面。
  • 步驟 9/9
    翻過來的樣子，金黃色滴，哈哈，誘人吧。再烙二分鐘後即熟，開吃。
小貼士

烙餅時，餅鐺一定要刷上油，餅的上層也要刷上油再蓋上

釋出於 2024-05-19
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