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驢肉蔥油餅
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昊英爭

家裡的冰箱要清理一下除霜。但是還有一盒餚驢肉麼有吃完，這一陣我就可勁的造肉夾饃，終於把胖先森給吃煩了，說，你能不能換個花樣啊。天啊~~你要鬧哪樣！！我這麼辛苦的從熱被窩裡爬起來給你弄吃的，竟然挑三揀四！

反正我是不吃驢肉的，你就努力的吃吧，今兒吃蔥油餅，我就把驢肉切末給弄進去了，我吃的蔥油餅是加了拌飯醬的，也很美味呢，可惜忙著伺候爺用餐，給忘記拍拌飯醬版本的蔥油餅了，木留下豔照~~~

食材
麵粉 125g
油 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
蔥 適量
熟驢肉 80g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    餚驢肉切細末，蔥切蔥花
  • 步驟 2/11
    麵粉加入一湯匙油，加入適量溫水和成光滑麵糰
  • 步驟 3/11
    擀成薄餅皮，倒上適量的油，
  • 步驟 4/11
    把油均勻的刷在餅皮上，撒上蔥花
  • 步驟 5/11
    撒上適量的花椒粉
  • 步驟 6/11
    撒上餚驢肉的末，略壓。把餅在對稱位置切4道，
  • 步驟 7/11
    把餅按照切開的縫，先對摺，再翻上去
  • 步驟 8/11
    然後疊中間位置
  • 步驟 9/11
    最後把肉餡完整的包在餅皮裡
  • 步驟 10/11
    擀薄後，在平底鍋裡刷油，小火煎成兩面金黃即可。
  • 步驟 11/11
    出鍋後切塊。
小貼士

因為驢肉是熟的，所以要切細，撒在麵皮上後，略微壓緊一點兒，這樣才不易脫落。

釋出於 2023-04-18
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