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蔥香千層餅
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彰遠鍘

我研究了半天怎麼做蔥油餅，剛把麵粉倒進盆裡，打算大顯身手呢，小胖就下班回來了，聽說我要做餅，他摩拳擦掌的說他來！他會做！我抱著懷疑的態度在旁邊觀戰，沒想到這傢伙還真有一手啊！還真的會做啊！酥的掉渣呢！就是晚上了，照片拍的不好！

小胖下班回來還不怕累，還幫我做飯，小豬很感動呢！

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 200g
小蔥 30g
鹽 適量
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將溫水一點一點的倒入面盆中，放入適量的鹽，然後用筷子攪拌成一塊一塊的。
  • 步驟 2/11
    揉成光滑的稍微軟一點的麵糰。（媽媽告訴我們烙餅面要活的軟一些。）
  • 步驟 3/11
    將麵糰放在常溫下醒十五分鐘，然後將整個的麵糰擀成一張大餅。
  • 步驟 4/11
    在大餅上面塗上一點色拉油。
  • 步驟 5/11
    將切碎的蔥花均勻的灑在麵餅上面。
  • 步驟 6/11
    從一邊開始將整張麵餅捲起來。
  • 步驟 7/11
    將整個面卷切成三份。（另一個在小胖手裡呢)
  • 步驟 8/11
    將其中一段拿起來，兩邊捏緊一下收口，然後從上到下將它按扁成為一個小圓餅。
  • 步驟 9/11
    用擀麵杖將小圓餅擀成一張薄餅。（我們是按照我家平底鍋的尺寸擀的）
  • 步驟 10/11
    平底鍋底部放一點油，塗均勻，鍋燒熱，放入擀好的千層餅，中小火煎餅。
  • 步驟 11/11
    煎的過程中要注意翻面，並且在餅的表面塗抹一點油，直到兩面金黃即可。
小貼士

面一定要活的軟哦！否則餅就硬了不好吃了！

釋出於 2022-09-04
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