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茴香千層餅
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自彼諗蝕殼_

原來一直做蔥油千層餅，今天就改改，用茴香苗做，也非常香脆好吃呢。不用發麵，不用特別做油酥，簡單快捷，合適做早餐吃，希望大家喜歡。

時間:10分鐘內
食材
小麥麵粉 300g
茴香苗 50g
油 適量
花椒鹽 適量
熱水 150g
芝麻油 適量
橄欖油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材準備，茴香去老根，洗乾淨切末，徹底晾備用。
  • 步驟 2/12
    麵粉加熱水揉成光滑的麵糰，比饅頭面要軟一些。
  • 步驟 3/12
    用蓋子蓋上，醒三十分鐘，
  • 步驟 4/12
    麵糰分成三份，
  • 步驟 5/12
    取一份擀開，撒花椒鹽，澆上一湯匙芝麻油一湯匙橄欖油。捏著面邊往中間蹭均勻。或者用刷子刷手抹開也行。
  • 步驟 6/12
    撒上茴香末捲起來。
  • 步驟 7/12
    捲筒裝後從一端再卷。
  • 步驟 8/12
    收口在下，撒芝麻摁扁。
  • 步驟 9/12
    擀開，不用太大力。
  • 步驟 10/12
    平底鍋放油，小火烙餅，
  • 步驟 11/12
    加蓋，以便快捷成熟，或者直接放電餅鐺。
  • 步驟 12/12
    兩面金黃即可拿出切塊。
小貼士

1，如果能吃辣可以加油潑辣椒，我家不能吃辣，所以放的芝麻油。..

2，蔥油餅起酥，第一要油多，第二還是油多。第三是茴香苗必須晾乾。有水的話會把面粘在一起。

釋出於 2019-10-22
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