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蔥香千層餅
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月光族

好早就想做這款餅了，餅的層次分明，酥酥的，很香口！芝麻的香味讓你忍不住想多吃上一口，加上蔥花的香味，真是很有味道的千層餅哦！

時間:1-2小時
食材
小麥麵粉 400g
玉米油 100g
鹽 10g
蔥 適量
白芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    麵粉用開水和成絮狀。
  • 步驟 2/13
    揉成光滑麵糰醒40分鐘（中間要揉兩次）
  • 步驟 3/13
    芝麻炒香。
  • 步驟 4/13
    20克芝麻打成粉，加入鹽，麵粉。
  • 步驟 5/13
    倒入燒熱的油，攪拌一下，這就是油酥了。
  • 步驟 6/13
    蔥切末。
  • 步驟 7/13
    將餅擀成簿片，抹上油酥。
  • 步驟 8/13
    撒上蔥花。
  • 步驟 9/13
    自上由下捲起。
  • 步驟 10/13
    再繞著捲起醒10分鐘。
  • 步驟 11/13
    再擀成簿餅。
  • 步驟 12/13
    平底鍋放適量的油，放入餅煎至兩面金黃酥脆就可以了。
  • 步驟 13/13
    切開，都可以聽到咔嚓聲哦，可以享用了！
小貼士

餅擀的簿越脆好吃！

釋出於 2019-11-05
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