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腐乳蔥香千層餅
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褚夏雙勤

我家很喜歡吃腐乳，每次吃完就會剩下很多的腐乳汁，有時候做肉菜會放裡點，給肉上色還是很不錯的，今天想吃餅了，索性就用腐乳汁來做了這餅，吃起來真的很不錯哦。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 300g
油 適量
腐乳汁 適量
蔥 適量
小蘇打 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    麵粉加少許的小蘇打混合，倒熱水攪成絮狀，然後再加清水揉成麵糰，放一旁靜置15分鐘
  • 步驟 2/10
    腐乳汁中加入蔥末、植物油攪勻
  • 步驟 3/10
    餳好的麵糰擀成薄面皮
  • 步驟 4/10
    用刀劃出“井”字
  • 步驟 5/10
    塗抹上腐乳汁
  • 步驟 6/10
    先將下面的左右兩面皮向中間對摺
  • 步驟 7/10
    然後再折上去，依次的對摺好，就成一個方形的餅
  • 步驟 8/10
    再用擀麵杖擀成稍微薄的餅
  • 步驟 9/10
    熱油鍋，放入餅坯
  • 步驟 10/10
    小火煎至兩面金黃，中間可蓋蓋燜一會
小貼士

麵粉中加一點小蘇打，這樣烙出的餅不會硬會很軟和

小火烙餅，中間可以蓋蓋燜至片刻

釋出於 2019-11-07
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