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雜糧煎餅
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Esperanza-琳

晚上的時間越來越緊張了,天雖然長了,但是下班的時間卻普遍晚了。

普通情況下,晚上也要6點才能回家,然後收拾做飯,要是有個啥想法,那好,吃晚餐就要8點了。

你說吃了是長肉呢,還是長肉呢?

懶劉回家,總是坐在書法玩自己的事情,從來不知道做做飯,幫我分擔點家務。為了這個我們倆吵過不知多少回了!人家總是說,我做的不中吃啊!

可是誰又天生是廚子呢?

還不都是為了餬口學來的!

吵吵完了,還是要吃飯啊!

忽然感覺饞死了煎餅煎包,掐指算算,好像有日子沒吃了呢!顧不得長肉、顧不得吵架,眼裡、心裡只剩了吃了!

黑豆麵、玉米麵、小米麵和白麵粉雜合,我就做雜糧吃,氣死懶劉同志,不愛吃正好!

餡料我也是來了個魚龍混雜型,豬肉、蝦、青豆、玉米、小蔥,五種食材搭配,鮮美滴哦!

我就著小蔥一口氣吃掉了六個,木棉童鞋吃驚滴問我:“你剛做完搬運工回來?”

好吧,偶承認,呃。。。。。我包的包子很小滴!

另外,不得不說,吃大蔥忒下飯!

再次,我實在好久沒吃到包子了!我實在太愛有餡的美食了!

結論:今天的包子太好吃了!

食材
五花肉 100g
蝦仁 100g
小蔥 適量
玉米 適量
青豆 適量
適量
香油 適量
蠔油 適量
玉米麵粉 適量
小米麵 適量
麵粉 適量
黑豆麵粉 適量
白胡椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    將粉類混合。
  • 步驟 2/19
    衝入沸水,邊衝邊攪拌。
  • 步驟 3/19
    和成光滑的麵糰,餳發一會。
  • 步驟 4/19
    豬肉切丁。 蝦去皮,挑去蝦線,吸乾水分。 小蔥切丁。 將材料混合。
  • 步驟 5/19
    倒入香油,攪拌,使油裹住蔬菜,防止出水。
  • 步驟 6/19
    加入鹽。
  • 步驟 7/19
    加入白胡椒粉。
  • 步驟 8/19
    倒入蠔油。
  • 步驟 9/19
    加入白糖,提鮮。 攪拌均勻。
  • 步驟 10/19
    將麵糰揉成光滑的麵糰,搓長條。
  • 步驟 11/19
    揪面劑。
  • 步驟 12/19
    擀圓餅。 包入餡料。
  • 步驟 13/19
    捏合。
  • 步驟 14/19
    滾圓,壓成餅。
  • 步驟 15/19
    平底鍋燒熱,倒入油,將餅碼入鍋內。
  • 步驟 16/19
    煎至金黃色,將其翻面。
  • 步驟 17/19
    倒入清水適量。
  • 步驟 18/19
    蓋蓋子
  • 步驟 19/19
    燜煮至水乾,金黃色,即可。
小貼士

1、麵糰的混合,全憑個人愛好,雜糧營養豐富,可平衡膳食營養,所以可以根據喜好新增多種。

2、雜糧粉的筋度不高,粘性不大,所以最好使用沸水和燙麵。

3、調餡時先放油,可是使其在蔬菜表面形成保護膜,減少出水。

4、因為雜糧麵糰延展性差,所以一開始包裹時候可以少放點餡料。

5、肉餡餅和雜糧餅,都不是很易熟,所以不能單純煎來吃,放點水,經過短時間的燉煮,會熟的更徹底些。

釋出於 2024-03-02
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