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三文魚雜糧煎餅
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郭芙蓉jerk

對於一個上班族，吃好早餐可以說是個非常奢侈的事情，對於一個帶孩子的上班族，早餐時間再怎麼緊，也得做的既要顧及營養搭配，又要考慮時間問題。真是一個極大的挑戰！我時常就會做些能百搭的食物，捲餅、煎餅、麵條、麵包、吐司、包子、餡餅等等••••••煎餅就是其中之一，可以各種面混搭著來做，小米麵、各種豆麵，還可以新增各種蔬菜，卷各種蔬菜、肉類，艾瑪，它的食用方法真可謂是花樣百出，就看你想的到不！

我覺得這個煎餅真的是好土豪哦！鄉土的小米麵搭配高大上的三文魚，哈哈！土豪我們做朋友吧••••••，吃的時候也可以擠上點千島醬，也好吃。或者沾點番茄醬。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 65g
小米麵 35g
雞蛋 兩個
文魚 100g
圓生菜 2大片
植物油 少許
鹽 2g
水 130g
泡打粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    稱量混合所有粉類；
  • 步驟 2/12
    麵粉65g、小米麵35g、鹽2g、水130g、泡打粉一起放到大碗裡，攪拌成稀粥樣的麵糊放置片刻；
  • 步驟 3/12
    雞蛋打在一個碗裡，攪拌均勻；
  • 步驟 4/12
    先把三文魚稍煎一下，變色即可；
  • 步驟 5/12
    平底鍋刷少量的油；
  • 步驟 6/12
    盛一勺麵糊倒進鍋裡；
  • 步驟 7/12
    迅速的端起鍋轉動，使麵糊攤開成一張薄餅；
  • 步驟 8/12
    薄餅表面稍凝固的時候，倒入一個雞蛋，
  • 步驟 9/12
    然後撒上芝麻；
  • 步驟 10/12
    把煎餅翻面，繼續煎1分鐘左右；放上洗乾淨的生菜
  • 步驟 11/12
    放煎好的三文魚；
  • 步驟 12/12
    捲起來即可食用。
小貼士

愛嘮叨：

1、做雜糧煎餅非常容易碎，而且半熟的時候也非常的粘，所以要選擇不粘鍋最好；

2、麵糊攪拌好之後最好放置片刻，這樣做的餅更喧騰些。

釋出於 2020-07-28
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